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用墨西哥的点子加奶酪焗烤vnsr威尼斯城官网登入

七月 20th, 2019  |  威尼斯人app

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即将进入我最爱的4月份啦!

天气又开始渐渐暖起来,周末在照进窗内的阳光下吃早餐听歌看书,皮肤都是暖的,非常舒服。

最近疯狂举铁打拳练tango,把自己往shi里次奥,大口吃肉补充蛋白质,导致我对淀粉的渴求达到顶端。跟好友一起,吃完拉面煎饺炸鸡雪糕后,还可以对着迎面走来路人手里的大锅盔流口水;聚餐一定要给我点炒饭,让我吸几口,吸几口就好。

我真的Fong了。

替代方式就是吃口感类似淀粉的粗粮,例如根茎类的蔬菜,南瓜就是很好的宝贝,用墨西哥的方式加奶酪焗烤,最后佐tobasco就非常完美了!

墨西哥风味烤南瓜

Tex Mex Baked Pumpkin

- 材料 -

南瓜 …… 1个

奶酪碎 …… 1量杯

杂粮豆 …… 1量杯

小洋葱 …… 半个

番茄 …… 半个

生菜 …… 适量

欧包 …… 1片

pesto …… 适量

橄榄油 …… 2大匙

海盐、黑胡椒 …… 适量

- 做法 -

1、南瓜洗净切半,挖去籽,浇上橄榄油,撒上海盐和黑胡椒,烤箱180度烤3分钟。

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我选了非常适合一人份的小个贝贝南瓜。贝贝南瓜用拿来烤真的是非常完美,口感扎实,满口香甜,南瓜皮记得也是可以直接啃的,不要直接切掉了。

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2、南瓜烤好后拿出来,用叉子将瓤肉刮松,均匀布在南瓜壳里。

*这时候烤箱继续开着,不要关火。下面的步骤很快。

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3、切碎的洋葱、番茄、沥干的杂粮豆一起放进南瓜里,撒上海盐与胡椒调味。

*
杂粮豆的囤法跟我之前介绍过很多次的杂粮饭囤法一样,我会综合黑豆红豆眉豆鹰嘴豆等等,焖熟放凉,再分装进冰箱冷冻,每次需要就拿出来一份。

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4、均匀铺满奶酪碎。奶酪碎如果可以在超市买到mexican
blend综合奶酪碎就最完美了,日常可以撒在任何需要烤制的淀粉蔬菜上面,拿来铺在三明治上也非常完美。如果买不到现成的综合奶酪碎,直接用车打奶酪cheddar、马苏里拉奶酪mozzarella、高达奶酪gouda切碎混合就可以。

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如果你们跟我一样,家里是备着不同奶酪块,直接切块往上丢就好了朋友们!不要刨了,刨到哭都没丁点儿真的是,还会把手刮伤被朋友耻笑!

5、继续放进刚才不关火的烤箱,烤15分钟就行。

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6、拿出,撒上新鲜香料叶,就着Tobasco拌匀吃,非常正点!

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墨西哥风味的蔬菜和融化的奶酪一起,加上香甜厚实的南瓜,用来做brunch完全可以开启元气满满的一天。

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当然你不用勺子,直接抓气南瓜开啃也是完全没问题的,不会黏糊糊,非常不留痕迹,吃完洗干净手,还不用洗碗。

嗯,我也不知道我什么时候开始可以变得这么汉子了,anyway,开心就好。

3月即将结束了,这个下过暴雨吹过凉风气温满30减15的3月份,我过得还挺充实的,整个人也比较放松和坦荡,和朋友的相处也开心到随时可以在商城转圈圈,即便满世界铺天盖地都是贩卖焦虑的文章。

会加速让人老化的第一件事就是恐惧感和焦虑。需要顶最大锅的,还是步入成年世界的焦虑和大环境制造给我们的紧迫感,让人无法松懈,又是觉得连空气里都是紧张的气氛,在这样的环境中保持从容,是在是一件难事,但并不是不能做到。

不要等,不要躺在那里等着命运来找你,自己去行动起来,让好事发生。自己掌握了主动权,就不会焦虑。

3月份的吃吃喝喝实在有点多,能在周末抽出一天好好吃饭已经是难得的事。

希望接下来可以更做回自己吧。

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羽衣甘蓝、欧包、可露丽每周打包更新

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某次和朋友的聚餐,我失心疯点了超3倍的量

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再给你们分享一个深夜kiss

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几乎每周都要打卡至少一次的精酿吧里的冷吃牛肉

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带着下班后买的菜也要去喝一杯的精酿吧

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3月晚上的风适合跟朋友露天吃饭喝酒聊天

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也适合买完咖啡炸鸡就躲进一边的草地听歌开吃

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也适合深夜吃海鲜火锅

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博多一幸舍的炸鸡比拉面更深得我心,整块鸡腿

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我的周末早晨日常,非常享受

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肉干当三明治topping意外的好吃诶

4月继续刷脂,祝我可以穿得更暴露。

明晚要去看《梁祝的继承者们》了,有旁友要面基吗?

hmmm……还是算了。

下回见,呗呗~

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图片 & 撰文 Amber

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